92 pontos na avaliação sensorial
Biotecnologia
Processos padronizados
Inoculação natural
Atualmente, apenas 10% de todo café produzido no mundo é considerado especial. E essa diferença vai muito além do que vem escrito nas embalagens. Todo cuidado, tecnologia, conhecimento e tradição envolvidos no cultivo dos grãos da Fazenda Guariroba faz com que nosso café se destaque no seleto grupo de Cafés Especiais, sendo reconhecido como o café mais premiado do Campo das Vertentes (MG), produzido cautelosamente na fazenda campeã do Cup of Excellence. Tomamos medidas para que todo o processo seja perfeito, da escolha da variedade a ser plantada até quando o grão de café, já ensacado, segue para a torrefação. Assim, garantimos sensações e sutilezas únicas aos apreciadores dessa nobre bebida.
As plantações da Fazenda Guariroba são realizadas de forma sustentável e visam também a responsabilidade social. Nosso método de cultivo alia a tradição e a tecnologia para garantir um café especial, de sabores e aromas equilibrados, marcantes e de alta complexidade.
Terroir
A riqueza do solo e o microclima local dão origem a um café de qualidade, com uma doçura característica da região do Campo das Vertentes (MG).
Biotecnologia
Usamos a tecnologia para potencializar e padronizar os processos, controlando o resultado e, consequentemente, a qualidade do grão safra após a safra.
Irrigação controlada
Umidade controlada tendo com o objetivo de melhorar a produtividade e qualidade das lavouras.
Fertilização orgânica e sustentável
O processo aumenta a quantidade de matéria orgânica do solo, gerando plantas naturalmente fortes e sadias.
Mapeamento de qualidade da lavoura
Seleção dos talhões de maior potencial que receberão um tratamento diferenciado em todas as etapas: da colheita manual até o processo de reavaliação dos grãos.
Colheita manual
Para manter nosso alto nível de qualidade, colhemos apenas os frutos maduros e garantimos que não sejam afetados durante o processo, mantendo a sua qualidade.
Fermentação controlada
Todo processo de fermentação é monitorado por meio de biorreator e utiliza microrganismos selecionados de nossas lavouras (e são inoculados nos processos), garantindo mais qualidade e sabor para cada grão.
Controle do processo de perto
O processo de secagem, armazenamento e classificação do café é acompanhado de perto, seguindo uma padronização para alcançamos o resultado de sabor desejado.
Q-Graders certificados
Contamos com consultores de qualidade certificados e reconhecidos pelo mercado, que trabalham com o protocolo SCA (Specialty Coffee Association).
Mais de 100 anos de experiência
Todas essas características estão aliadas ao conhecimento adquirido e transmitido por mais de 100 anos de história e tradição.
Feito com orgulho na região, reconhecida pelo INPI que confere uma qualidade única que você não encontra em nenhum outro lugar do mundo.
Em 2016 nosso café eleito campeão da Cup Of Excellence Brazil, o maior reconhecimento para um café especial.
Café Guariroba ficou entre os 10 melhores cafés na Cup Of Excellence Brazil 2018.
Somos uma fazenda certificada e reconhecida pela UTZ, o maior programa de cultivo sustentável de café do mundo.
Temos a Certificação de Produtos Agropecuários e Agroindustriais, instituído pela Lei Estadual 22.926 de 12 de janeiro de 2018.
